小说相关信息

书名：餐饮成本核算与控制

作者：林晓阳

类型：商战+美食类小说

书籍简介：

《餐饮成本核算与控制》是一部融合了商业智慧与美食文化的长篇小说。故事围绕主人公周子谦展开，他是一位出身普通却对餐饮行业充满热情的年轻人。从一家不起眼的小餐馆起步，周子谦凭借敏锐的商业洞察力和扎实的成本管理知识，在激烈的市场竞争中逐渐崭露头角。然而，他不仅要面对原材料价格波动、人工成本上升等现实挑战，还要处理复杂的合伙人矛盾以及外部资本的介入。在这一过程中，他将成本核算与控制的艺术融入每一顿餐食之中，不仅实现了企业的盈利增长，更用美食传递了人情冷暖与文化传承的力量。本书以细腻的笔触描绘了餐饮行业的风云变幻，同时也为读者揭示了如何通过科学管理实现个人与企业的双赢。

自编目录章节

第一部分：初入江湖

1. 第一章：一碗面的起点

- 描述周子谦如何因一次偶然机会进入餐饮行业。

2. 第二章：小餐馆的梦想

- 周子谦接手父亲留下的小餐馆，开始探索经营之道。

3. 第三章：第一笔账单的秘密

- 初次尝试成本核算，发现隐藏的浪费问题。

第二部分：危机四伏

4. 第四章：原材料涨价风波

- 餐厅遭遇供货商提价，引发资金链紧张。

5. 第五章：合伙人的分歧

- 周子谦与合伙人意见不合，经营理念产生冲突。

6. 第六章：顾客流失的背后

- 分析客流量下降的原因，并调整菜单结构。

第三部分：化险为夷

7. 第七章：寻找低价供应商

- 深入市场调研，找到性价比更高的食材来源。

8. 第八章：员工培训的重要性

- 提高服务质量和效率，降低人力成本。

9. 第九章：创新菜品的研发

- 结合当地特色推出新菜式，吸引更多顾客。

第四部分：巅峰对决

10. 第十章：资本市场的诱惑

- 外部投资方提出合作意向，周子谦面临抉择。

11. 第十一章：终极对决：价格战还是品质战？

- 在竞争对手的价格打压下，周子谦坚持走差异化路线。

12. 第十二章：胜利的曙光

- 经过一系列努力，餐厅终于扭亏为盈。

第五部分：后记

13. 第十三章：成功的背后

- 总结经验教训，分享餐饮行业的生存法则。

14. 第十四章：未来的蓝图

- 展望未来，周子谦计划开设连锁品牌。

希望这份信息能够满足您的需求！如果需要进一步修改或补充，请随时告知。