春天来了，正是品尝雷竹笋的好时节！今天教大家做一道鲜香四溢的家常菜——雷竹笋烧阉鸡。这道菜色香味俱全，既保留了食材本身的鲜美，又融入了独特的烹饪技巧，让人垂涎三尺！

首先准备好新鲜的雷竹笋和土味十足的阉鸡。先把雷竹笋剥壳、切片，用清水煮沸去涩味；同时将阉鸡剁块焯水备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味，最后铺上雷竹笋一起炖煮。小火慢炖约半小时，让鸡肉与竹笋的味道充分融合，汤汁浓郁诱人。出锅前撒些葱花点缀，清香扑鼻！

这道菜不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。快动手试试吧！😋🍴