✨今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——尖椒鸡蛋酱！这道菜色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。首先准备食材：新鲜的尖椒2个、鸡蛋3个、葱花适量、豆瓣酱2勺以及少许盐和糖调味。食材准备好后，咱们就可以开始动手啦！先把尖椒洗净切丝备用，鸡蛋打散成蛋液，这样方便后续操作。

🍳热锅凉油，倒入蛋液快速翻炒至凝固盛出备用。接着用同一个锅，加入少量底油，放入葱花爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。这个时候，把切好的尖椒丝下锅翻炒均匀，让尖椒吸收酱料的味道。待尖椒变软时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与尖椒一起翻炒片刻。

🍴最后撒上一点盐和糖提味，一盘香气扑鼻的尖椒鸡蛋酱就完成啦！这道菜色泽诱人，尖椒的微辣与鸡蛋的嫩滑完美结合，每一口都能感受到家的味道。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都是不错的选择哦！快试试吧！😋