炎热的夏天，胃口总是不佳，这时候来一道清爽又开胃的家常菜——肉末炒苦瓜，简直是拯救味蕾的最佳选择！不仅口感独特，还富含营养，绝对是健康饮食的好帮手。苦瓜特有的微苦味道搭配上鲜嫩的肉末，简直是绝配，让人食欲大增。

准备食材是关键的第一步，你需要新鲜的苦瓜一根、瘦肉末适量、蒜末少许、生抽、盐和糖等调味料。将苦瓜洗净后切片，用少许盐腌制片刻，这样可以去除部分苦味，同时保持脆爽的口感。瘦肉末则可以用生抽和少量淀粉提前腌制，让肉质更加滑嫩。

第三段：热锅凉油，先下入蒜末爆香，接着加入腌制好的肉末翻炒至变色，再放入苦瓜快速翻炒均匀。最后加入适量的调味料，翻炒几下即可出锅。一道美味的肉末炒苦瓜就完成啦！✨

小贴士：如果觉得苦瓜太苦，可以尝试将其浸泡在淡盐水中一段时间，能有效减少苦味哦！尝试一下吧，这道菜不仅简单易做，还能让你吃得健康又满足！🍴🥗