在北京这座古老而又充满活力的城市里，有一种传统小吃让人回味无穷——那就是糊塌子。每逢清晨或傍晚，街边的小摊上总会飘来一阵阵诱人的香气，吸引着过往行人驻足品尝。糊塌子其实是一种用绿豆面和西葫芦制成的薄饼，外酥里嫩，简单却美味。制作时，将新鲜的西葫芦擦成细丝，与绿豆面混合后加入少许盐和水搅拌均匀，然后在平底锅中倒入一勺面糊，用小火慢慢煎至两面金黄即可。吃的时候可以搭配醋或是辣椒酱，酸辣适口，令人食欲大开。这道小吃不仅承载了老北京人对家乡味道的记忆，更成为了连接过去与现在的一座桥梁。无论是匆匆赶路的上班族，还是悠闲散步的老街坊，都能在这小小的饼子里找到属于自己的那份幸福滋味。😋🍴