今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——番茄炒茄丝！这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。😋

首先，准备好新鲜的食材：一个红彤彤的番茄🍅和一根紫莹莹的茄子🍆。将茄子洗净后切成细丝，用少许盐腌制一下，这样可以去除多余的水分，防止炒的时候出水过多。番茄则切块备用。接着，在锅中倒入适量油，放入蒜末爆香，再加入茄丝翻炒至微软。这个时候，加入番茄块，继续翻炒，直到番茄软烂出汁。🍅🔥

最后，根据个人口味加入适量的盐、糖调味，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的番茄炒茄丝就完成啦！🍲💕 这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。快试试吧！💪