今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——香菇炒牛肉！这道菜不仅颜色诱人，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日。😋

首先准备好食材：新鲜香菇几个、牛肉片适量、青红椒各一个，还有蒜末和姜丝必不可少哦！食材处理好后，先将牛肉用少许生抽、料酒腌制10分钟，这样更入味！牛肉嫩滑的秘密武器就是淀粉和蛋清啦，轻轻抓匀即可。🥩✨

接着热锅凉油，下蒜末爆香，再放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。然后利用锅中余油，放入切块的香菇，大火快炒几分钟，让香味充分释放。当香菇变得软糯时，加入青红椒和之前炒好的牛肉，调入适量盐、糖和蚝油，快速翻炒均匀即可出锅！🍳🔥

最后装盘，撒上一点葱花点缀，看着就很有食欲！这道香菇炒牛肉色香味俱全，既有菌类的鲜美，又有牛肉的劲道，简直是舌尖上的享受！🎉

快动手试试吧，保证让你一试难忘！🍲💕