辣椒油是中国菜中不可或缺的灵魂调料之一，无论是凉拌菜还是火锅蘸料，它都能瞬间提升风味。制作辣椒油的过程简单却充满仪式感。首先准备好干辣椒粉和热油，将辣椒粉放入耐热碗中，再慢慢倒入高温油，瞬间就能闻到浓郁的香气扑鼻而来。🔥接着加入一些芝麻和香料，比如八角、桂皮等，这样能让辣椒油的味道更加丰富。静置一段时间后，辣椒油会变得更加醇厚，颜色也从鲜艳的红色逐渐转变为深红。🌈无论是拌面时淋上一勺，还是用来调味凉皮，辣椒油总能带来一种让人欲罢不能的刺激感。😋它不仅是一道调料，更是一种文化符号，承载着人们对美食的热爱与追求。🌶️✨