✨准备食材是制作美味烂肉豆腐的关键。你需要新鲜的五花肉切成小丁，嫩滑的豆腐切块备用。此外，还需要一些葱姜蒜来提味，再加上青椒和红椒点缀颜色。将五花肉用少许盐、料酒腌制片刻，这样可以去腥增香。

🔥开始烹饪，先热锅凉油，放入五花肉煸炒至金黄出油，加入葱姜蒜爆香。接着倒入适量酱油和老抽调色调味，再加水没过肉丁，小火慢炖10分钟让肉质更加酥软。此时，将切好的豆腐轻轻放入锅中，小心翻动以免碎裂。

第三段：🌶️最后一步是加入彩椒和调味料，继续炖煮5分钟使豆腐充分吸收汤汁的味道。根据个人口味可适当调整咸淡，撒上葱花即可出锅。这道烂肉豆腐色泽诱人，口感丰富，既有肉的鲜香又有豆腐的细腻，非常适合家庭聚餐享用！🍴😋