在这个寒冷的季节里，来一道热腾腾的肉冻吧！它不仅味道鲜美，而且制作过程也相当简单哦。首先准备好新鲜的五花肉和一些基本调料，比如姜片、葱段和料酒。将五花肉切成大块后，放入锅中焯水去腥，记得加入几片姜和少许料酒，这样可以更好地去除肉腥味。接着捞出洗净备用。

接下来就是熬制肉冻的关键步骤了。把处理好的五花肉重新放回锅里，倒入足够的清水，水量要没过肉块。再加入适量的生姜片和大葱段，用中小火慢慢炖煮大约1-2小时，直到肉变得软烂。期间可以适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后加入适量盐调味，然后将煮好的肉连同汤汁一起倒入容器中冷却。

当肉冻完全凝固后，就可以切块享用了！搭配一点醋或者辣椒酱，口感更佳哦！这道肉冻晶莹剔透，Q弹爽滑，绝对是家庭聚餐或朋友聚会时的一道美味佳肴！😋🍴