鸡内脏虽然不起眼，但只要处理得当，也能做出美味佳肴！首先，清洗是关键。用清水反复冲洗鸡肝、鸡胗和鸡心，去除表面血水和杂质，然后用盐和醋搓洗几遍，这样能有效去腥增香。接着，将鸡内脏切块备用。

烹饪方法多种多样，可以清炒也可以炖煮。清炒的话，先热锅凉油，爆香姜蒜末，再倒入鸡内脏快速翻炒，加入适量酱油、料酒调味，最后撒上葱花即可出锅。若喜欢汤汁浓郁，可选择炖煮，放入砂锅中加水慢炖，加入八角、桂皮等香料，小火熬煮至软烂入味，最后淋上少许香油提香。

无论哪种做法，都能让鸡内脏变得鲜嫩多汁，口感丰富。这道菜不仅营养丰富，还特别适合搭配米饭食用，绝对让你回味无穷！😋🍴