首先，驴肉的后腿肉是首选！这块肉质紧实，脂肪分布均匀，口感嫩而不柴。切块时注意大小适中，这样更容易入味。其次是驴肋条肉，肥瘦相间，炖煮后入口即化，特别适合喜欢带点油脂香气的朋友。💡

制作酱驴肉前，记得用清水浸泡半小时去血水，再焯水去腥，这是关键步骤哦！🔥调味料可以加入八角、桂皮、香叶等香料，搭配老抽、生抽和糖调制酱汁，让驴肉更加浓郁鲜美。腌制2小时以上，确保每一块肉都充分吸收酱汁的味道。

最后，慢火炖煮至少1小时，直到汤汁浓稠、肉质酥软即可出锅。😋配上一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！快试试吧，让你的厨房充满地道的酱香风味～🍴✨