想要做出松软可口的包子，发面是关键步骤之一。首先准备好高筋面粉和酵母，将酵母用温水化开后静置几分钟，再加入面粉中揉成光滑的面团。记得水温不要超过40度，太热会杀死酵母哦！把面团放入温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间取决于室温。发酵过程中可以用湿布盖住面团，防止表面干燥。

发面的小窍门来了！可以在面粉中加入少量白糖或牛奶，不仅能增加甜味，还能促进酵母发酵，让包子更加蓬松。另外，如果天气较冷，可以借助烤箱的发酵功能，或者把面盆放在装有热水的锅旁，营造温暖湿润的环境。当面团发酵好后，一定要轻轻排气，这样能让包子口感更细腻。

第三段：最后，将发酵好的面团分割成小剂子，包入馅料，再次醒发15分钟左右再上锅蒸。记住，蒸制时水沸腾后再放包子，避免冷水直接接触面团影响效果。用大火蒸约15分钟，关火后别急着揭盖，焖3分钟再取出，包子就会又白又软啦！💖✨