提到重庆美食，除了火锅，麻辣兔头绝对是不可错过的经典！这款兔头不仅麻辣鲜香，还让人越啃越上瘾。今天教大家如何在家自制这道美味小吃～

首先准备好新鲜兔头，清洗干净后焯水去腥。接着准备配料：干辣椒、花椒、姜蒜、八角、香叶等，这些是麻辣兔头的灵魂调味料。热锅冷油，先爆香干辣椒和花椒，再加入姜蒜炒香，最后放入兔头翻炒均匀。调入生抽、老抽、料酒和适量糖，加水没过兔头，小火慢炖40分钟至入味。出锅前撒上葱花和芝麻，瞬间香气四溢！

咬开兔头，肉质紧实却不柴，麻辣味道直击味蕾，越吃越有劲！配上冰啤酒或酸梅汤，简直是夏日夜晚的最佳搭档！🌶️骨头缝里的肉也要啃得干干净净，这才是正宗吃法哦～快试试吧，保证让你停不下来！ 🍖✨