卤牛肉是许多人餐桌上的宠儿，但自己动手做却总让人望而却步？其实，只要掌握了小技巧，自制卤牛肉不仅简单，还能让味道更贴近你的口味！👀

首先准备好食材：新鲜牛腱肉、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒等香料是必不可少的。将牛腱肉洗净后冷水下锅焯水，去除血沫，这是保证卤牛肉干净无腥味的关键步骤之一！💧

接着，调制卤汁。在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、冰糖和料酒，再放入准备好的香料包，小火慢慢熬煮半小时。待卤汁香气四溢时，把焯好水的牛腱肉放入锅中，用中小火慢炖1.5-2小时。⏰

最后，关火后别急着取出牛肉，让它在卤汁中浸泡至少4小时以上，这样入味更深！捞出切片装盘，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的卤牛肉就完成啦！✨

无论是搭配米饭还是直接享用，都能满足你挑剔的味蕾哦～😋

家常美食 卤味教程 自制卤牛肉