说起家常菜，鱼香茄子绝对是让人垂涎三尺的一道美味！妈妈牌的鱼香茄子更是让人百吃不厌。这道菜色香味俱全，酸甜适口，外软里嫩，每一口都能感受到家的味道。今天就跟着美食杰分享的妈妈牌鱼香茄子做法大全，一起学起来吧！👩‍🍳❤️

首先准备好新鲜的茄子和各种调料，如豆瓣酱、蒜末、姜末等。将茄子切条后用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。🔥🍳

第三段：另起锅爆香蒜末和姜末，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水调成鱼香汁。将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀，让每根茄子都裹上浓郁的酱汁。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的妈妈牌鱼香茄子就完成啦！🍴🌟

第四段：无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道鱼香茄子都是绝佳选择。快来试试吧，让家人感受满满的爱意！💕