喜欢吃凉拌菜的朋友看过来！今天教大家做一道简单又美味的红油牛百叶，酸辣开胃，超级适合夏天享用～😋

首先准备食材：新鲜的牛百叶、蒜末、辣椒粉、香菜和葱花。先把牛百叶洗净后焯水，记得焯的时候加点姜片去腥，焯好后过冷水，这样口感会更脆嫩哦！💦

接下来调酱汁：热锅冷油，放入适量辣椒粉炸出香味，再加入蒜末爆香，最后倒入酱油、醋、糖和少许盐调味。这一步很关键，红油的香气就是这么来的！🔥

把调好的酱汁淋在牛百叶上，撒上香菜和葱花，搅拌均匀即可装盘。摆盘时可以点缀几颗红椒圈，颜值瞬间提升～🎨

这道菜酸辣爽口，牛百叶脆嫩弹牙，绝对是餐桌上的亮点！快试试吧～😋✨

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