今天给大家分享一道超级家常的土豆炖茄子尖椒做法！这道菜色香味俱全，绝对是餐桌上的亮点✨。首先准备好食材：新鲜的土豆、茄子和尖椒，都是常见的蔬菜，价格实惠还营养丰富。

第一步，将土豆去皮切块，茄子切条，尖椒切段备用。接着热锅凉油，先炒香土豆块，直到表面微微金黄，再加入茄子翻炒至软糯。这个时候加入适量的清水，水量刚好没过食材就好。大火烧开后转小火慢炖，让土豆和茄子充分吸收汤汁的味道。

等到土豆软烂的时候，放入尖椒段，继续炖煮几分钟。最后调味，可以加点生抽、老抽调色调味，再来点盐和鸡精提鲜。一盘香气扑鼻的土豆炖茄子尖椒就完成啦！🍚配上一碗白米饭，简直让人食欲大增！快试试吧，让你的家人也爱上这道菜～🍴