炎炎夏日，来一道清爽开胃的广州特色菜——冰镇黄鳝，绝对是解暑神器！😋 这道菜以其鲜嫩爽滑的口感和清新的风味深受大家喜爱。接下来，让我们一起看看它的做法吧～

首先，准备好新鲜的黄鳝，用盐搓洗去除黏液后焯水备用。接着，调制一碗冰镇酱汁：将生抽、香醋、蒜末、辣椒油混合均匀，再加入少许糖提鲜。最后，将煮熟的黄鳝放入冰水中浸泡片刻，让肉质更加紧实弹牙。摆盘时撒上葱花、香菜点缀，淋上调好的酱汁即可！✨

这道冰镇黄鳝不仅色香味俱佳，还保留了食材本身的鲜美。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道让人赞不绝口的美味哦～快动手试试吧！🍴✨