观音坐莲，一道充满禅意与美味的素食佳肴，不仅色香味俱全，还寓意吉祥如意。制作这道菜其实并不复杂，只需要准备好新鲜的莲藕、胡萝卜、青椒等食材，以及一些简单的调味料即可。

首先，将莲藕去皮切片，用清水浸泡防止氧化变黑；胡萝卜和青椒则切成菱形块备用。接着，在锅中倒入适量食用油，加热后放入莲藕片翻炒，加入少许盐提味，炒至半熟时盛出备用。随后，另起一锅，放入胡萝卜和青椒快速翻炒几下，再将之前炒好的莲藕倒回锅中，混合均匀。最后撒上一点鸡精或蘑菇精，简单翻炒均匀即可出锅。

这道观音坐莲色彩鲜艳，层次分明，清香四溢，既适合家庭聚餐，也是一道不错的宴客菜。快按照这个方法试试吧！🌟