臭豆腐是中国传统小吃中的经典之作，外酥里嫩，香气四溢，深受大家喜爱。那么如何制作既美味又营养的臭豆腐呢？让我们一起看看吧！

首先准备原材料：新鲜豆腐、腌制酱料、植物油等。将豆腐切成小块，放入温水中浸泡片刻，这样能让豆腐更加入味。接着是关键步骤——发酵。将豆腐块均匀涂抹上自制或购买的腌制酱料，密封放置于阴凉处进行发酵。经过几天的时间，原本白净的豆腐就会散发出独特的香味。

当臭豆腐发酵完成后，就可以开始炸制了！用中火将油加热至适当温度，轻轻放入发酵好的豆腐块，炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。搭配辣椒酱、蒜泥或者甜面酱一起食用，口感更佳哦～

最后提醒一点，虽然臭豆腐美味，但也要适量食用，毕竟健康最重要！✨