一道简单又美味的家常菜——红烧茄子来啦！🌈无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都能轻松俘获全家人的味蕾。今天就跟着这份简单易学的做法，一起做出色香味俱佳的红烧茄子吧！

首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料：生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。食材处理上，将茄子切块后用盐腌制片刻，不仅能去除多余水分，还能让茄子更加入味哦！腌好后记得挤干水分，这样炒的时候不容易吸油。✨

接着热锅凉油，放入茄子煎至金黄，捞出备用。再爆香姜蒜末，加入适量生抽、老抽调色调味，倒入少许清水煮沸。最后把煎好的茄子放回锅中，翻炒均匀，淋上一点醋提鲜，再用水淀粉勾芡收汁。😍

出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、软糯可口的家常红烧茄子就完成啦！这道菜色浓味美，既下饭又解馋，简直是厨房小白也能轻松搞定的美味佳肴！🍴💕