随着生活节奏加快，越来越多的人开始追求简单又美味的家常菜。今天就来教大家制作一道色香味俱全的香辣卤猪耳朵！这道菜不仅味道浓郁，而且制作方法也不复杂，非常适合家庭聚餐或者朋友小酌时享用。

首先，准备好新鲜的猪耳朵，清洗干净后用开水焯一下去腥味。接着准备调料，包括生姜、蒜、干辣椒和花椒等，这些都是提升风味的关键。将猪耳朵放入锅中，加入适量清水，再倒入生抽、老抽调色调味，最后撒上准备好的香料。小火慢炖大约一个小时，让猪耳朵充分吸收汤汁的味道。期间可以尝一下咸淡，适当调整。

出锅前，可以根据个人口味撒上一些葱花或芝麻点缀，增加香气。这道香辣卤猪耳朵色泽红亮，口感脆嫩，香辣适中，绝对是下酒的好伴侣。快动手试试吧！😋🍴