三层肉，也叫五花肉，是厨房里的宝藏食材！不仅肥瘦相间，还自带浓郁香气，无论是炖煮还是煎炒都让人欲罢不能。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的三层肉料理吧～😋

首先，选材很重要！新鲜的三层肉要有明显的红白相间层次感，这样烹饪出来的口感才最佳。将肉块洗净后切片或切块均可，建议稍微冷冻一下再切，会更整齐哦～接着用热水焯一遍，去除血水和杂质，让肉质更加干净紧实。焯好后捞出沥干备用。💦

接下来就是调味的关键步骤啦！在锅中加入少量油，放入冰糖小火慢慢熬化，待颜色变成琥珀色时倒入三层肉翻炒上色。随后加入姜片、蒜瓣、料酒去腥提香，最后撒入生抽、老抽调色调味。如果喜欢重口味，还可以加点辣椒或者五香粉增添风味。🔥

最后一步就是慢炖啦！倒入适量清水（刚好没过肉即可），大火烧开后转小火慢炖30-40分钟。期间记得偶尔搅拌，防止粘锅。等汤汁收浓，三层肉变得软糯入味时就可以出锅啦！装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的家常三层肉就完成啦！🍴🌟

快试试这份简单又诱人的三层肉做法吧，保证让你吃一次就爱上！😋💖