夏天到了，清爽又美味的蒜蓉茄子绝对是餐桌上的明星菜肴！不仅做法简单，而且营养丰富，快来一起学做这道家常美食吧！✨

首先准备食材：新鲜长茄子2根、大蒜一头、青红椒各半个、生抽、蚝油、糖和食用油适量。先把茄子洗净切成长条状，用淡盐水浸泡10分钟防止氧化变黑哦～接着将大蒜剁成蒜蓉，青红椒切丁备用。💡

热锅凉油，先下蒜蓉爆香，再加入茄子翻炒至微软。此时倒入调好的酱汁（生抽+蚝油+少许糖），继续翻炒均匀。最后撒上青红椒丁提色增香，稍微收汁即可出锅啦！🍲

这道蒜蓉茄子色泽诱人，外软里嫩，蒜香浓郁，每一口都让人回味无穷！快动手试试吧～👨‍🍳👩‍🍳