今天给大家分享一道简单又营养丰富的家常菜——蔬菜豆腐羹！😋这道菜不仅色香味俱全，而且做法超简单，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松做一顿健康餐的时候哦～

首先准备好所有材料：嫩豆腐一块、胡萝卜半根、青菜几颗、香菇两朵、鸡蛋一个、淀粉适量、盐和胡椒粉少许。🥕🍄🥚

步骤如下：

1️⃣ 先将豆腐切小块，胡萝卜和香菇切片，青菜切段备用。

2️⃣ 锅中加水烧开后放入胡萝卜和香菇煮几分钟，再加入豆腐轻轻推散。

3️⃣ 淀粉用水调匀后倒入锅中勾芡，使汤汁变得浓稠。

4️⃣ 最后打入鸡蛋花并加入青菜，撒上盐和胡椒粉调味即可。

一碗热腾腾的蔬菜豆腐羹就完成啦！🍲✨这道菜富含植物蛋白和多种维生素，清淡可口，特别适合全家享用。快试试吧，给自己和家人一份温暖的关爱！💕