寒冷的冬天，一碗热腾腾的酸菜炖冻豆腐绝对是东北人的最爱！🍲 这道菜色香味俱全，不仅暖胃还暖心。首先准备好新鲜的酸菜和冻豆腐，酸菜是这道菜的灵魂，一定要选腌制得当的那种哦。先把酸菜洗净切丝，冻豆腐提前从冰箱拿出来自然解冻。

接下来就是制作的关键步骤了！锅里倒入适量的猪骨汤或清水，加入姜片去腥提香，再放入酸菜翻炒片刻，让酸菜的味道更加浓郁。接着倒入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，这样可以让酸菜的酸味慢慢渗透进汤汁里。大约炖上20分钟后，就可以把切成块状的冻豆腐放进去啦！冻豆腐吸满了汤汁，吃起来特别入味，口感也Q弹有嚼劲。

最后根据个人口味加盐调味，撒上一些葱花或者香菜点缀，一锅香气扑鼻的酸菜炖冻豆腐就完成啦！😋 搭配一碗白米饭，简直是人间美味！快来试试吧，感受东北风味的魅力吧！🍚✨