荠菜是春天最鲜嫩的野菜之一，用它来做饺子馅儿，清香又美味，简直是春天的绝配！首先准备好新鲜的荠菜，洗净后焯水，这样不仅能去除苦味，还能保持翠绿的颜色哦。接着将荠菜切碎，和猪肉末混合，加入适量的盐、生抽、香油，再撒上一点姜末提味。如果你喜欢口感丰富，可以加一些香菇丁或者虾仁，增加层次感。搅拌均匀后，你会发现荠菜的清香已经渗透到每一寸肉馅中了。最后，包入饺子皮，捏出漂亮的花边，下锅煮熟，一口咬下去，荠菜的清香和肉馅的鲜美完美融合，让人忍不住多吃几个！春天的气息就这样包裹在每一个饺子中，快试试吧！😋🍴✨