大家好！今天来聊聊如何制作一道香甜可口的广式小吃——反沙芋头。这道甜品外酥内软，甜而不腻，是很多人的心头好。首先准备食材：新鲜的大芋头一个、白糖适量、清水少许。剥去芋头皮后切成长条状，这样不仅方便炸制，还能让芋头更入味哦！

接着就是关键步骤啦！将切好的芋头条放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。另起锅倒入少量清水和白糖，小火慢慢熬煮，直到糖浆变成白色且开始冒泡的状态（也就是俗称的“起砂”）。此时迅速加入炸好的芋头条翻炒均匀，让每块芋头都裹上细腻的糖霜。动作一定要快，不然糖浆冷却后就会变硬啦！

最后盛盘装饰，撒上些许芝麻或者椰蓉点缀，一份诱人的反沙芋头就完成啦！咬一口，外层的糖霜嘎嘣脆，内里的芋头软糯香甜，简直让人停不下来！快试试吧，用美食温暖你的生活～💛🍴