夏天到了，来一碗Q弹爽滑的凉粉，简直是解暑神器！😋 准备材料：豌豆淀粉50克、清水600毫升、盐少许、酱油、醋、辣椒油等调味料适量。首先，将豌豆淀粉倒入碗中，加入少量清水搅拌均匀成糊状。接着，在锅中加入500毫升清水烧开，然后慢慢倒入淀粉糊，边倒边快速搅拌，防止结块。🔥 小火煮至透明且浓稠时关火，迅速倒入铺好保鲜膜的容器中，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上。等到凉粉凝固，切成条状，淋上调好的酱汁（酱油+醋+辣椒油），撒上葱花或香菜，清爽美味就完成啦！🍜✨ 这样做出来的凉粉晶莹剔透，口感劲道，绝对是夏日必备的小吃哦！🍹