酸菜白肉是一道东北地区的经典美食，以其酸爽开胃、肥而不腻深受大家喜爱😋。首先准备好新鲜的五花肉和自家腌制的酸菜摏。将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出，放凉后切薄片🥩。酸菜洗净后挤干水分，切成小段备用。

热锅冷油，放入葱姜爆香，再倒入酸菜翻炒，加入少许糖提鲜，炒出香味后加适量清水炖煮。待汤汁沸腾后，将切好的五花肉片轻轻铺入锅中，小火慢炖15分钟，让肉片充分吸收酸菜的酸香味道🤤。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的酸菜白肉就完成啦！

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节享用🍂。快来试试吧！🍴