想要做出一款松软细腻的戚风蛋糕吗？今天就来分享一款6寸版本的做法，简单易学，适合新手尝试！首先准备好所有材料：鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖45克（蛋白用30克，蛋黄用15克）、牛奶30毫升、玉米油30毫升、柠檬汁几滴。接着将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入15克砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油，混合至无颗粒状态后筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入30克砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时有小尖角即可。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。将面糊倒入模具，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款美味的戚风蛋糕就完成啦！快动手试试吧～🎂💛