鲫鱼莼菜汤，一道清新又滋补的家常汤品，深受大家喜爱。今天就来分享它的做法吧！首先准备一条新鲜鲫鱼，清洗干净后用少许盐腌制片刻，增加风味。接着切几片姜片备用，既能去腥又能提香。热锅加油，将鲫鱼两面煎至金黄，再加入姜片和适量清水，大火煮沸转小火慢炖，让鱼肉的鲜美充分融入汤中。此时可以准备莼菜了，这种滑嫩的水生植物是这道汤的灵魂所在。等鲫鱼汤炖约半小时后，放入莼菜，继续煮几分钟即可。最后加点盐调味，撒上葱花点缀，一锅奶白色的鲫鱼莼菜汤就完成啦！✨汤汁浓郁鲜美，鱼肉细嫩，莼菜滑爽，特别适合秋冬季节喝，暖胃又养身。快来试试吧！🍲🐟