想在家自制一款松软可口的戚风蛋糕吗？今天就来教大家做一款经典的八寸戚风蛋糕！✨首先准备好所需材料：鸡蛋5个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、几滴柠檬汁。💪

第一步，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀至无颗粒糊状。接着，在另一个干净无水的容器里打发蛋白，分三次加入细砂糖，加几滴柠檬汁帮助稳定泡沫，直到提起打蛋器有小尖角即可。🙌

第三步，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌均匀。倒入模具轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烤约50分钟。出炉后立即倒扣冷却脱模。✨

这样一款香甜松软的八寸戚风蛋糕就完成啦！快动手试试吧～🍴