凉薯，也叫沙葛，是一种清爽可口的根茎类蔬菜。今天教大家做一道简单又健康的素炒凉薯，快来看看怎么做吧！👀

首先，准备好新鲜的凉薯和其他配料。将凉薯去皮后切成均匀的细条，这样炒出来的口感会更好哦！🥕✨同时，准备一些胡萝卜和青椒作为配菜，不仅颜色更丰富，还能增加营养哦～🌶️🍋

接着，热锅倒油，先放入蒜末爆香，再加入凉薯翻炒几分钟。凉薯本身水分较多，所以炒的时候不用加太多水，慢慢让它释放出自然的甜味就OK啦！💡🥣

最后，加入胡萝卜和青椒，快速翻炒几下，撒上少许盐调味，就可以出锅啦！一道色香味俱佳的素炒凉薯就完成啦！🌈🍴

这道菜清淡爽口，非常适合夏天食用，快来试试吧！😋💕