鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，尤其是那滑嫩如布丁般的口感，简直是舌尖上的享受！💖今天就来教大家如何做出这道让人垂涎三尺的鸡蛋羹吧～🍳

首先，准备好新鲜的鸡蛋和温水。🥚🥚按照1:1.5的比例将鸡蛋液与温水混合，加入少许盐或糖调味，搅拌均匀直至蛋液表面没有明显气泡为止。记得过筛两次哦，这样能让成品更加细腻顺滑！🥛

接着，将混合好的蛋液倒入耐热容器中，用保鲜膜封好，防止蒸制过程中水汽进入。然后放入已经烧开水的蒸锅里，转中小火蒸约10-15分钟即可。⏰⏰期间可以观察蛋羹的状态，待其表面凝固且无液体流出时就可以出锅啦～

最后，撒上葱花或者淋上一点点酱油提味，一道晶莹剔透、入口即化的鸡蛋羹就完成啦！🍴😋快叫上家人一起品尝这份温暖的小幸福吧！💕