如果你喜欢麻辣鲜香的菜肴，那么一定不能错过水煮肉片！这道菜色香味俱全，做法其实并不复杂，今天就来手把手教你制作吧！

🌟 准备食材：

首先准备好新鲜的瘦猪肉（约200克），切成薄片备用。再准备一些配菜，比如豆芽、青菜或者蘑菇等，增加口感层次。调料方面需要辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清以及蒜末和姜末。最后别忘了辣椒油和高汤哦！

🔥 烹饪步骤：

1️⃣ 将切好的肉片用少许盐、料酒、蛋清和淀粉腌制15分钟，这样可以让肉质更嫩滑。

2️⃣ 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末爆香后加入辣椒粉和花椒粉炒出香味，再倒入高汤烧开。

3️⃣ 放入配菜煮至断生，然后捞出铺在碗底。接着将腌好的肉片快速滑入锅中煮熟，捞出放在配菜上。

4️⃣ 最后淋上热油激发香气，撒上葱花点缀即可！

🍲 小贴士： 如果喜欢更辣的味道，可以多加点干辣椒段哦！

快试试吧，让你的餐桌充满川味魅力！🌶️✨