在这个炎炎夏日，来一道清爽又营养的凉瓜炒牛肉吧！不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑哦！首先准备好新鲜的凉瓜（苦瓜）和嫩滑的牛肉，再备上一些姜片和蒜末增添风味。将凉瓜切片后用盐稍微腌制一下，去掉部分苦味，然后焯水备用。接着把牛肉切成薄片，加入少许生抽、淀粉和料酒抓匀，腌制约15分钟使其更加入味。热锅冷油，先爆香姜蒜，再放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，随后加入凉瓜一起翻炒均匀。最后调入适量的盐、糖和酱油，翻炒几下就可以出锅啦！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有牛肉的嫩滑又有凉瓜的独特清香，绝对是家常餐桌上的美味佳肴！😋🍴