陕北的荞面凉粉是一道传统美食，不仅口感爽滑，还能解暑降温。首先准备材料：荞麦面粉、水和盐。把荞麦面粉慢慢加入冷水中搅拌成糊状，再倒入锅中小火加热，边煮边搅拌，直到变得透明有弹性。接着让其自然冷却，放入冰箱冷藏2小时以上。切记要完全放凉哦！⏰

将凝固好的凉粉切成条状或块状，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，撒上蒜末和辣椒油，最后淋上醋和酱油调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以加点花生碎或者香菜提味。😋

这道凉粉酸辣适中，清凉爽口，特别适合夏天食用。一口下去，仿佛置身陕北的黄土高原，感受那独特的风土人情。🌾🌿快动手试试吧，给自己和家人带来一份夏日的清凉享受！🍴💕