前言 🌟

鲅鱼干是一道极具风味的小吃，咸香适口，回味无穷。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的香炒鲅鱼干！只需要几个步骤，就能让你在家享受到这道传统美食。👀

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鲅鱼干，适量的姜丝、蒜末，还有必不可少的辣椒和葱花。如果你喜欢更丰富的味道，还可以加入一些花生米或者芝麻提香。💡

烹饪步骤 🍳

第一步，将鲅鱼干用清水稍微浸泡一下，去除多余的盐分，然后沥干水分备用。接着，在锅中倒入少许油，加热后放入姜丝和蒜末爆香。🔥

第二步，将鲅鱼干下锅翻炒，火候要适中，避免糊锅。期间可以加入辣椒和葱花，增加色彩与香气。🌶️

第三步，待鲅鱼干变得金黄酥脆时，撒上一些熟芝麻或花生米，继续翻炒均匀即可出锅啦！🥜

小贴士 📝

如果觉得太干，可以适当加点水焖一会儿，这样口感会更加软嫩哦！😋

快来试试这道香喷喷的香炒鲅鱼干吧，无论是配粥还是当零食都超级棒！🎉