✨ 准备食材

首先，我们需要新鲜的长茄子2根、大蒜5瓣、香菜少许，以及一些调味料：生抽、醋、糖和香油。茄子洗净后切成长条状，大蒜剁成蒜泥备用。✨

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 将切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约8分钟至软烂，取出晾凉备用。

2️⃣ 锅中倒入少量油，加热后放入蒜泥爆香，加入生抽、醋、糖调制成酱汁。

3️⃣ 将调好的酱汁淋在蒸好的茄子上，撒上香菜点缀，最后滴几滴香油增香。

🍛 小贴士

- 蒸茄子时可以垫一层纱布，防止水分流失影响口感。

- 调味可以根据个人口味调整，喜欢更酸爽的可以多加点醋哦！

😋 这道蒜泥茄子色香味俱佳，酸辣开胃，非常适合夏天享用！快打印这份做法，和家人一起品尝吧！👩‍🍳👨‍🍳