腊肉炒豆丝是一道色香味俱全的传统家常菜，简单易做却让人回味无穷。首先准备食材：一块腊肉、一把豆丝（绿豆粉丝）、青椒和红椒各一个，再备上一些蒜末和姜片。腊肉提前用温水泡软后切薄片，豆丝也要提前泡发备用。

接着热锅凉油，将腊肉放入锅中煸炒至出油且微微卷曲，这时加入蒜末和姜片爆香，瞬间香气四溢。随后倒入沥干水分的豆丝，大火翻炒均匀，让豆丝充分吸收腊肉的油脂。此时可以加入适量生抽和少许老抽调色调味，继续翻炒几下。

最后加入切好的青红椒块，快速翻炒至断生即可出锅。这道菜色泽金黄搭配翠绿，腊肉的咸香与豆丝的滑嫩完美融合，每一口都充满幸福感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常适合哦！😋🍴