😊大家好呀！今天来教大家做一道简单又美味的小吃——香煎茄饼！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，特别适合当作下午茶或者下酒菜哦。准备食材：茄子、鸡蛋、面粉、淀粉和一些调料。首先，把茄子切成薄片，用盐腌一下去除多余水分，这样煎的时候不会吸油太多。接着，调制一个面糊，将鸡蛋打散后加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。把腌好的茄子片裹上面糊，放入热锅中用中小火慢慢煎至两面金黄。记得不要心急哦，这样才能保证外皮酥脆，内里软嫩。最后撒上一点椒盐或者其他喜欢的调味料，一道香喷喷的香煎茄饼就完成啦！😋快试试吧，保证让你停不下筷子！🌟