💡 准备食材

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆豉鱼油麦菜！所需材料有新鲜油麦菜、鲮鱼罐头（或豆豉鲮鱼）、蒜末、小米辣和适量豆豉。记得挑选翠绿鲜嫩的油麦菜，这样炒出来颜色更好看，口感也更脆爽哦～

🍴 烹饪步骤

第一步：先把油麦菜洗净切段，用开水快速焯烫一下，捞出沥干备用。这样做既能保持蔬菜的翠绿色泽，又能缩短后续炒制时间。

第二步：热锅凉油，放入蒜末和小米辣爆香，接着加入一勺豆豉翻炒均匀。这里的小米辣可以根据个人口味调整用量，喜欢重口味的朋友可以多放一些哦～

第三步：倒入鲮鱼和焯好的油麦菜，大火快炒几下，让每片菜叶都裹上浓郁的酱汁。最后撒少许盐调味即可出锅！✨

🌟 小贴士

1. 焯水时可加一点食用油和盐，能让蔬菜更加鲜亮诱人；

2. 如果没有鲮鱼罐头，也可以直接用干豆豉代替，但需要提前泡发后再使用哦！

这道菜色香味俱全，既有豆豉的咸香，又有鱼肉的鲜美，非常适合搭配米饭享用。快来试试吧～🍚❤️