准备工作

提到炒血碧菜，很多人可能会好奇这是什么菜。其实，它就是我们常吃的空心菜（又称蕹菜）的一种特别做法！做这道菜之前，先准备好新鲜的空心菜、猪血或鸭血，以及一些蒜末和辣椒。空心菜洗净切段，血切块备用。记得用清水把血块稍微焯一下，去除腥味哦！💡

烹饪过程

热锅冷油，先爆香蒜末和辣椒，香味出来后加入血块翻炒几下。接着放入空心菜，大火快炒，加入适量盐调味。整个过程不要炒太久，保持蔬菜的脆嫩口感。如果你喜欢重口味，还可以加点生抽或者蚝油提鲜。🔥

第三段：美味完成

一盘色香味俱全的炒血碧菜就做好啦！碧绿的空心菜搭配鲜嫩的血块，看着就让人食欲大开。这道菜不仅简单易做，还营养丰富，特别适合忙碌的工作日。快试试吧，保证让你吃得开心又满足！😋🍴