提起京式提浆月饼，那独特的风味总让人回味无穷。这种传统点心不仅承载着老北京的记忆，更是中秋佳节不可或缺的一部分。制作它并不复杂，但需要耐心和细致。首先准备好主要材料：面粉、糖浆、花生油以及碱水等，这些都是制作提浆月饼的关键所在。

制作过程中，先将糖浆与碱水混合均匀，再加入花生油搅拌至乳化状态，接着慢慢倒入过筛后的面粉，揉成光滑面团后醒发数小时。醒发好的面团分成小剂子，包入自己喜欢的馅料，如莲蓉、五仁或是豆沙，然后放入模具中压制成型。这一步骤既考验手法也充满乐趣，看着一个个精致的小月饼诞生，内心满是成就感。

第三段：最后一步就是烘烤啦！预热烤箱至适宜温度，将成型的月饼放入烤制，出炉后再刷上一层薄薄的蛋液，再次送入烤箱稍作定型即可完成。刚出炉的月饼外皮酥脆，内馅香甜，每一口都散发着浓郁的传统气息，搭配一杯清茶，享受属于你的静谧时光吧！✨