如果你是海鲜控，那一定不能错过这道色香味俱全的爆炒青蟹！🍴✨首先，挑选新鲜肥美的青蟹至关重要，确保它们活力十足。将青蟹清洗干净后切成块状，这样更容易入味。接着准备调料，姜片、蒜末和干辣椒必不可少，它们能为菜品增添独特的香气和辣味。🌶️✨

热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，再加入青蟹翻炒均匀。当青蟹表面微微变红时，倒入适量料酒去腥提鲜，随后加入生抽、老抽调色调味。如果喜欢更浓郁的味道，可以加点蚝油或糖提鲜。🔥✨最后撒上一把葱花点缀，不仅美观还能增加风味。出锅前淋少许香油，让整道菜更加诱人。

这道爆炒青蟹肉质鲜嫩多汁，香气四溢，绝对是家庭聚餐或朋友小聚时的明星菜肴！🎉✨快动手试试吧，保证让你一试难忘～😋💕