冬天到了，又到了灌腊肠的季节！腊肠不仅美味，还能保存很久，是许多家庭必备的年货之一。首先准备好新鲜的猪肉和肠衣，建议肥瘦比例为3:7，这样吃起来更香而不腻。将肉切成小块后加入盐、糖、酱油、白酒等调料搅拌均匀，腌制几小时让味道充分入味。接着用清水冲洗干净肠衣，再用漏斗将腌好的肉慢慢灌入肠衣中，记得要边灌边用手轻轻挤压，排出空气哦！最后用针在肠上扎些小孔防止晾晒时爆裂，挂在通风处自然风干一周左右就完成啦！腊肠可以用来炒菜、煮汤，甚至直接蒸着吃，满屋飘香，超级诱人！🎉🍴