陕西的油泼扯面可是地道的风味小吃，光是听名字就让人垂涎三尺！今天就来教大家怎么做这道美味。首先准备高筋面粉和水，按照2:1的比例混合揉成光滑的面团，静置醒发30分钟。接着将面团分成小剂子，用擀面杖擀平后，用手轻轻拉长，边拉边晃动，直到成为宽面条。烧一锅开水，将扯好的面条下锅煮至断生捞出，放上切好的葱花、蒜末、辣椒粉和香菜。热锅倒油，待油温升高后迅速浇在调料上，“滋啦”一声，香气四溢。最后加入酱油、醋调味，搅拌均匀即可开吃！一碗热腾腾的油泼扯面，劲道爽滑，辣香扑鼻，绝对是陕西美食中的经典之作。快试试吧，让你的味蕾感受地道的西北风情！😋🍛