夏天到了，餐桌上少不了清爽的小咸菜。今天教大家做一道简单又美味的腌黄瓜咸菜！首先准备好新鲜的黄瓜，清洗干净后切成条状或片状，这样更方便入味。再准备一些辣椒、大蒜和生姜，切成小块备用，这些都是提香增味的好帮手哦！😄

接下来就是腌制的关键步骤啦！将切好的黄瓜放入一个大碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀后静置半小时，让黄瓜出水变得软嫩。接着把辣椒、大蒜和姜末混合在一起，加入酱油、醋、糖和少许花椒粉调成酱汁。倒入腌好的黄瓜中，搅拌均匀，确保每一块黄瓜都裹上酱汁。调味的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加些辣椒！🌶️🍚

第三段：最后，将腌好的黄瓜装进密封罐中，放在阴凉通风的地方发酵一天即可享用。腌好的黄瓜咸菜酸甜适口，脆爽开胃，非常适合搭配粥饭或者作为下酒菜。记得开封后放入冰箱保存，这样能保持更长时间的新鲜度哦！冷冻柜旁的小小咸菜，也能为生活增添不少乐趣呢！😋🍴